夏日最佳消暑飲品 自製好喝的洛神花茶&洛神果醬作法

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洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚、可以養顏美容,有調整血脂,維護肝臟健康的作用。

洛神花具有解熱、抗高血壓,平衡身體內的酸鹼值的效果,酸酸甜甜的洛神花茶,也是台灣炎炎夏日最佳的消暑飲品。

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首先將買來的新鮮洛神花沖洗四至五次

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再來沿著花萼下方用刀劃一圈,花萼去除,種子從尾部推出即可

洛神花表面有細毛,如果處理洛神花的過程,手會覺得不舒服,建議可以戴手套

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材料:新鮮洛神花300g、水1000cc、糖100g(甜度及酸度可依自己的喜好作調整,糖建議使用冰糖)

水煮沸後,將洛神花煮至沸騰,轉小火再煮五分鐘即可熄火。

直接熱飲或冷藏飲用,便是好喝的洛神花茶^^

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將洛神花撈起,加洛神重量的30%~40%的糖,及少許的檸檬汁(甜度及酸度可依自己的喜好作調整)

用小火熬煮10~15分鐘,邊煮邊攪拌至濃稠即可熄火

趁熱放到玻璃瓶中,倒放直至放涼為止,即可將瓶子放正。

室溫可存放3~4個月,不過最近天氣炎熱,建議還是放冰箱,儘快使用完畢比較安全!

【貼心小提醒】瓶子要玻璃的,最好先用熱水燙過,晾乾備用,瓶子要能密封,內部保持真空狀態的,才能良好的保存喔!

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洛神花果醬用來抹吐司,好看又好吃!而且營養又健康

大家快來試試看吧!^^

【貼心小提醒】如果不是洛神花的產季,可買曬乾的洛神花煮,水是曬乾洛神花的20倍,煮出來最好喝,糖自己依喜好調整即可,可加烏梅、陳皮、甘草(三選一)一起煮,風味會更棒喔!^^

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