鹹酥雞超簡單作法~輕鬆做~開心吃^^

DSC_0817.JPG

 

所謂的超簡單作法~當然就是輕鬆~但又不失美味^^

 

DSC_0771.JPG

 

首先準備油、醬油、麵包粉,不一定要那個品牌,就拿自己家裡有的就好囉!

 

DSC_0772.JPG

一顆雞蛋、一盒雞胸肉,就這樣夠簡單了吧!^^

DSC_0777.JPG

首先將雞胸肉洗乾淨,然後切成塊狀,要有點厚度吃起來才有口感

DSC_0786.JPG

拿個碗裝雞胸肉,然後放進醬油

DSC_0787.JPG

大家一定想問,醬油要放多少好呢?

大約是肉一半的高度就好,放個幾分鐘後,再把雞胸肉稍微拌一拌,讓每一塊都有醃到醬油就可以,如果醬油要直接蓋過雞胸肉,當然也是可以,但是這樣浪費太多醬油了,所以微笑的眼習慣醬油放到約雞肉的一半高度就好

DSC_0789.JPG

醃了十分鐘後,肉的顏色變了,就差不多了!應該就有入味了~

一定有人想問微笑的眼,為什麼不放糖呢?因為微笑的眼用的醬油,本身的風味就有甜味了,所以不需要再放糖了,如果想去腥味,放點酒也是可以的,如果雞肉本身就很新鮮,其實也就不用加酒了

DSC_0791.JPG

先準備好麵包粉跟蛋黃

DSC_0796.JPG

肉先沾蛋黃,每一面都要沾到喔!不然沾麵包粉時會裹不住

DSC_0800.JPG

再沾麵包粉,記得要輕壓一下,肉比較會沾得住麵包粉

【貼心小提醒】麵包粉的量,建議先不要太多,酌量先倒一些,不夠了再倒,不然沒用完好可惜呢!微笑的眼是先倒1/3包,後來不夠才又倒一些出來,總共大約用了半包的麵包粉!

DSC_0801.JPG

油倒下去鍋子後,先熱一下鍋,不確定溫度,就先放一塊肉下去試試看,稍微冒泡就表示油溫可以了,油溫約160度就可以了

DSC_0804.JPG

肉開始慢慢變色了

DSC_0809.JPG

金黃色的感覺出來囉!

null

這是肉炸到最後一批了,泡泡變好多喔!記得隨著炸的時間越久,油溫也要調整,慢慢變小,以免焦掉就可惜了!

炸約五分鐘肉就會熟了,依照你切的肉大小,調整時間,如果不確定熟了沒,就先拿一塊起來,切開來看,肉變全白就表示全熟了!

DSC_0813.JPG

肉夾起來後,盤子先放吸油紙,這樣吃的時候才不會太油膩

DSC_0817.JPG

吸完油後,好吃的鹹酥雞就完成囉!顏色有呈現金黃色的樣子^^

這時候微笑的眼聞到香氣,肚子也咕嚕咕嚕地叫了

如果想吃蒜頭或九層塔的朋友們,炸完雞肉時,蒜頭跟九層塔過個油,大約30秒到一分鐘就可以囉!

如果跟微笑的眼一樣去買肉的時候,剛好沒有九層塔,怎麼辦呢??><

DSC_0827.JPG

很簡單,就撒些胡椒粉或黑胡椒也是可以增加香氣的

DSC_0825.JPG

看起來是不是更好吃了呢?^^

真的是超邪惡的宵夜啊!><

DSC_0823.JPG

微笑的眼開始要開動囉!

其實肉炸好,一盒雞胸肉的份量,大概是這盤的兩倍,因為第一盤已經被我們吃掉了,而這是第二盤囉!。。。。^^

DSC_0824.JPG

肉變全白了,確定有熟囉!可以安心地享用了^^

DSC_0833.JPG

老爺喝蜂蜜啤酒,微笑的眼喝沙士,這餐宵夜的熱量真的是破表啦!哈哈。。。

自己動手做鹹酥雞,作法是不是很簡單啊?^^

大家趕快來試試吧!^^

微笑的眼粉絲專頁 請大家喜歡文章的,來幫忙按個讚喔!^^

You may also like

7 篇迴響

  1. 微笑的眼也很愛吃^^ 簡單的作法~卻不失美味~你下次可以做做看~會比外面賣的好吃又健康喔~因為肉沒有經過反覆地炸或放好幾天~^^

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *