洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚、可以養顏美容，有調整血脂，維護肝臟健康的作用。
洛神花具有解熱、抗高血壓，平衡身體內的酸鹼值的效果，酸酸甜甜的洛神花茶，也是台灣炎炎夏日最佳的消暑飲品。
首先將買來的新鮮洛神花沖洗四至五次
再來沿著花萼下方用刀劃一圈，花萼去除，種子從尾部推出即可
洛神花表面有細毛，如果處理洛神花的過程，手會覺得不舒服，建議可以戴手套
材料:新鮮洛神花300g、水1000cc、糖100g(甜度及酸度可依自己的喜好作調整，糖建議使用冰糖)
水煮沸後，將洛神花煮至沸騰，轉小火再煮五分鐘即可熄火。
直接熱飲或冷藏飲用，便是好喝的洛神花茶^^
將洛神花撈起，加洛神重量的30%~40%的糖，及少許的檸檬汁(甜度及酸度可依自己的喜好作調整)
用小火熬煮10~15分鐘，邊煮邊攪拌至濃稠即可熄火
趁熱放到玻璃瓶中，倒放直至放涼為止，即可將瓶子放正。
室溫可存放3~4個月，不過最近天氣炎熱，建議還是放冰箱，儘快使用完畢比較安全!
【貼心小提醒】瓶子要玻璃的，最好先用熱水燙過，晾乾備用，瓶子要能密封，內部保持真空狀態的，才能良好的保存喔!
洛神花果醬用來抹吐司，好看又好吃!而且營養又健康
大家快來試試看吧!^^
【貼心小提醒】如果不是洛神花的產季，可買曬乾的洛神花煮，水是曬乾洛神花的20倍，煮出來最好喝，糖自己依喜好調整即可，可加烏梅、陳皮、甘草(三選一)一起煮，風味會更棒喔!^^
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